Les ateliers brassage de bières :
Dès l’ouverture de la cave à bière en 2015 à Saint Jean De Vedas à coté de Montpellier, nous avons mis en place ce type d’atelier bien avant le BOUM de la bière artisanale.
Le but de cet atelier est de vous faire brasser une bière “en tout grain” de façon artisanale, sur du matériel que vous pouvez trouver facilement avec un budget abordable afin de pouvoir brasser chez vous.
Vous réaliserez l’empatage (cuisson de la céréale), la filtration des drêches (céréales dépourvues de ses sucres), l’ébullition, le refroidissement et l’ensemencement de levure.
Nous aborderons des points historiques, des notions de chimie, ainsi qu’une partie de théorie que vous ne pourrez pas réaliser lors du stage (notamment les étapes de fermentation jusqu’à la mise en bouteille).
Durant ces 4 heures d’atelier brassage de bières, vous aurez aussi l’occasion de déguster 5 bières différentes pour vous permettre de connaitre de nouveaux styles.
Cet atelier se fait en petit comité afin de maximiser les échanges et de permettre à tout le monde d’utiliser le matériel.
N’oubliez pas que vous repartirez avec 2 litres de votre fabrication.
