21 Avr Tap-room de la brasserie Fauve.

Mercredi 20 avril, votre cave à bière La boite à houblon, c’est rendu à la pré-inauguration de la tap-room de la brasserie Fauve à Mauguio à deux pas de Montpellier.

Au menu, dégustation de NEPA, NEIPA, Sour et DIPA à la pression servi par Alexandre ! Un frigo nous a permis de déguster de superbes flacons dont le dernier imperial stout au coco “Le jour sera comme la nuit” fraichement arrivé.

Le temps n’était pas de la partie puisqu’un pseudo épisode cévenol nous a surpris ! Cela n’a pas pour autant découragé Cyprien d’engager les grillades (saucisses et steaks étaient au rendez-vous)

L’occasion était trop belle pour s’abstenir de faire un tour de la brasserie.
Rémi nous a gentiment montré leur belle installation avec l’unité de brassage où a lieu l’empatage et l’ébullition, ainsi que leurs jolis fermenteurs colorés (il parait que deux nouveaux sont en route, slup !
Ensuite, Cyprien est revenu vers nous pour nous faire visiter leur collection de barriques dans lesquels vieillissent de magnifiques stout et barley wine depuis bientôt un an pour certains. Fût de bourbon, fût ayant contenu du sirop d’érable pour ne citer qu’eux et ne pas vous gâcher la surprise, vous allez en prendre plein le nez et le palais !

Comme le milieu brassicole est fait de gens sympas, nous avons pu rencontrer la brasserie Prizm ou encore Sacrilège puisqu’entre brasseurs et brasseuses la communication est importante ! Échange et partage, c’est la base.

Merci Fauve pour votre accueil, nous avons passé une bonne soirée. Nous serons ravis de revenir vous voir prochainement ou de vous accueillir dans notre cave à bière dans laquelle vous avez votre place !

Brasserie Fauve
154 Rue François Coli, 34130 Mauguio
06 52 20 38 94

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